小丸丸生活&遊記回憶錄

這台迪朗奇 IC4000S義式冰淇淋機是在日本買的 (MADE IN ITALY) 去年才帶回來台灣用.. 今天因為天氣太熱了..想說那來做個冰淇淋來吃吧

 前天去松青超市買的北海道特選3.6牛乳 ..(用這款牛乳做優格超好吃的) 剛好有剩,就拿當材料

材料有:鮮奶油 250CC (因為沒加蛋黃..很怕乳化不夠..所以整罐加下去@@) 牛乳約250-300CC  糖少許   抹茶粉 (這是我在日本烘焙店買的) 約6g

煮熟的紅豆少許 (要加糖喔,正確應該說蜜紅豆啦..這也是我做麵包剩的材料@@_

把液體的材料加糖和抹茶粉煮融化...結果抹茶粉死不化

我只好用調理機打

冰淇淋液體完成囉............ (液體如果沒進冰箱冰涼的話...機器打不硬喔..愛朱意ㄟ)

大概下午三點左右..我把冰桶先入冷凍庫冰凍.. (最少需冰12小時以上)

晚上7點時超嘴饞 想說不然來做一點點看看...結果把冰桶從冷凍庫取出搖一搖時..沒聽到內膽有水聲

就倒一些冰淇淋液去做...ㄟㄟㄟ沒想到大成功耶 沒一下子就硬囉

可能是我液料太少..所以做出來的成品較硬 比較像一般的冰淇淋而不是Gelato義式冰淇淋口感..不過成品真的不輸"哈根大" 超綿密的" 可能是我鮮奶油加爆多的吧 哈

結論: 第一次用做麵包剩下的材料做冰淇淋大成功..超有成就感的..以後再來研發不要加那多鮮奶油的健康冰淇淋

4月21日補充: 早上起床把原本放在冰箱的液料投入冰凍一夜的冰桶內..力用刷牙洗臉的時間就讓機器打液料...這次液料多就有Gelato的樣子了 ...移入容器後放冷凍..想吃就從冰箱拿 嘿嘿嘿

蜂蜜蕃茄優格冰淇淋

鳳梨優格

栗子牛奶